daihaku-konbu

これまでたくさんのお祝いの場・披露宴のお料理を支えてきた明治記念館様。
その料理で使われるダシは、一流の素材を一流の料理人が心を込めて作られています。
明治記念館さんの総料理長に監修していただいて、オリジナルのだしパックの企画・開発・プロデュースをさせて頂きました。

こはまグリーンピース 代表で、「TSUBAKI食堂」（横浜新市庁舎内）のオーナーシェフの椿直樹さん。
地産地消の活動やこども食堂の運営でも有名です。ご縁があって永くお付き合いさせていただいております。
この度、椿さんの監修によるだしパックをプロデュースさせていただきました。

小売商品のラインナップの拡充として、自社ブランド商品のひとつでもあるオリジナルのカレーを商品化したいというご相談を頂いたのがきっかけです。
味の再現と共に、販売経路を念頭に置いてどのような形態で進めていくのが良いのかご提案をさせて頂きました。