スペイン料理✕華やかなおせちへ

海外旅行気分を楽しめるおせち

エルトラゴン様
オリジナルおせちの開発

開発のきっかけ

昨年おせちを手作りで50セット販売されていたのですが、安全性の面からも人手的にもこれ以上の量産は難しいとご相談を頂いたのがきっかけです。
今回は百貨店さんに販売したいとのご要望があり、大博昆布がお手伝いをさせて頂きました。
製造から百貨店への流通、品質管理、個別配送に至るまで一貫したサポートと、品質管理・資料のやり取りなど経験に基づく独自のノウハウがございます。

オリジナルスペインおせち

【特典付き】エルトラゴンの豪華スペインおせち２０２２　（１２月３１日お届け）

虎ノ門スペイン料理「エルトラゴン」のオリジナルおせち
オリジナリティーあふれるスペイン料理を華やかなおせちに。

エルトラゴン様
オンラインストアで販売中

商品・開発のポイント

念入りな試作

おせちを商品として市販流通する場合には、安全性を高めるために食品は工場で製造されます。そのため、お店の特徴・独自性やシェフのこだわりをしっかりと試作段階で形にしていく必要があります。
こだわり、盛り付け、安全性など試作を通して出来上がりを何度もシミュレーションします。
その後にも栄養成分やアレルギーなどの細かな確認を行っていきます。

スペイン本場の味をご家庭で

今回特にこだわったのは、お店の味がどれだけ再現出来るかです。スペイン料理をご自宅でというのは少なく、スペイン本場の少し珍しい食材もありました。一般的な国内おせつとは異なる特殊な原材料がふんだんに使われたおせちですので、味の再現にはとにかくこだわりました。
海外旅行気分のおせちとしてもお楽しみ頂きたい一品です。