クリスマスに向けた冷凍ケーキの打ち合わせもいよいよ佳境となりました。
大博昆布の洋菓子・生菓子OEMでは、どのプロセスまでOEMにするのか お店の売り方・作り方に応じて決めることが出来ます。
今回は仕上げはお店で行っていただくため、生クリームのデコレーションまで行った状態での冷凍となります。
試作では味やデコレーションの状態だけでなく、冷凍した後に実際の配送テストまで行います。
同条件での配送で問題がないか、試行錯誤を繰り返しながら試作を進めております。
8月～9月でケーキの試作を進め、10月からは製造準備となります。
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