大博昆布ではおせち・調味料・レトルトカレーなどに加え、「冷凍ケーキ」など洋菓子のOEM対応のご依頼・ご相談を受け付けております。
冷凍技術の進化により、洋菓子・焼き菓子などのスイーツ分野でも冷凍商品の品質が大きく向上しました。

店頭納品も直接発送もOK！

店頭納品で最後のデコレーションや調整をお店で行ったり、直接エンドユーザー様へお届けして手元で解凍していただいてもOK！ギフト配送にも対応しているので、柔軟にご活用いただけます。

在庫を圧迫しない安心の配送

送り状データをお預かりして工場から冷凍のまま直接発送もOK！
工場からの発送なので店舗の在庫を圧迫せず、しっかり温度管理された配送でお客様へお届けします。

柔軟なロット設定

最小ロットは300個程度から最大で10,000個規模まで対応可能です。

洋菓子・焼き菓子OEMのポイント

１．品質管理
（HACCP（ハサップ））

特にケーキなどの生菓子の場合は加熱しないものになるため品質管理（HACCP（ハサップ））がとても重要です。
HACCPとは原材料の入荷から出荷までの製造工程管理においてリスクの分析と危険防止のための衛生計画、実行と記録を行う衛生管理法で、2021年6月から完全義務化されました。

２．温度管理

お客様のお手元まで安全に冷凍でお届けする場合には以下のステップが必要です。

１．製造
２．冷凍
３．出庫発送

冷凍するだけではなく輸送に適した冷凍設備があることや運送中の温度管理も含めた出庫発送の経験があることも重要です。
大博昆布では、製造から冷凍保管・出庫発送までの経験やノウハウの豊富な工場と提携し、安心してお届けできる環境を整備しています。

３．最適なバランスでの生産

洋菓子OEMの大きなメリットのひとつに、「ここまで工場に任せられます」「ここにはこういう方法がある」など柔軟な調整が行える点があげられます。
完成品の状態まで作ってもらうこともあれば、最後の仕上げを自社で行う場合など、どのプロセスまでOEMにするのか　お店の売り方・作り方に応じて決めることが出来ます。
お店によって最適なバランスは異なりますので、お客様にいちばん喜んでいただける作り方を、ご相談いただきながら一緒に対応してまいります。