大博昆布の取組

9月某日、弊社と長くお付き合い頂いている関西の企業様の工場見学にお伺いさせて頂きました。
今回お伺いしたのは、今年からおせちをお願いする新しい工場です。

9月展示会では、東京インターナショナルギフトショー・FOOD　STYLEへ行ってきました。
この展示会では食品だけではなく、飲食に関わる生産者さん・工場などの出店もあります。

大博昆布の昆布は北海道産の天然真昆布にこだわっています。
昆布の漁期は7月～9月、この時期に収穫される昆布は特に栄養が豊富に含まれていて出汁としても最適です。
今回、北海道の昆布産地へ見学をさせて頂きました。

弊社ECサイトでの収益から、子ども食堂さん、グループホームさんなどの福祉施設に「大博のだし」を寄贈させていただいてます。
ご希望の施設さんなどございましたらご遠慮なくご連絡ください。

6月は、主に百貨店さんで販売されるおせち企画の立ち上がりや提案書などのやり取りがされる時期です。
ここからカタログに載せるおせちの選定がはじまります。

4月に行われた食品専門の展示会へ動向視察を行ってきました。
毎年行われる展示会は、出展されている企業・サービスから市場の困りごとや需要、どうお役に立てるのか、新技術新サービスの情報をつかめる大きな機会です。
また、年ごとの変化から市場や流行、社会情勢からの影響などの変移も感じます。

大阪の西淀川佃、地元の皆様に愛される食堂『すずや食堂』さんの万能だしについて、賞味期限が12ヶ月になりました。

弊社で商品化させていただいた「苅部ねぎじゃん」。
より良い商品を作るべく、収穫時期の前ですが試作を重ねております！

この度、経営者の勉強会仲間からのご縁で２年前に知り合いになった加々美 マリ子さんが代表を務められる「こども食堂すくすく」様にインタビューにお答えいただきました。