お知らせ

大博昆布の取組

ベネッセの保育園オリジナルだしパック「うまみのいっぽ」

乳幼児期のこどもの味覚形成を考え、国内製造のかつお節と北海道産昆布の配合にこだわった、香り豊かなオリジナルのだしパックです。
食塩・化学調味料は使用せず、素材本来の旨味を味わえるようにしています。
ベネッセの保育園では、毎日の食事にこのだしを使用しています。

開発事例

オリジナル和風だしのプロデュース

これまでたくさんのお祝いの場・披露宴のお料理を支えてきた明治記念館様。
その料理で使われるダシは、一流の素材を一流の料理人が心を込めて作られています。
明治記念館さんの総料理長に監修していただいて、オリジナルのだしパックの企画・開発・プロデュースをさせて頂きました。

お知らせ

夏季営業のお知らせ

平素はお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら下記の期間、弊社の夏季休業とさせていただきます。 夏季休業 8月11日(木)~8月16日(火) ※オンラインストアも同様です。ご注文の対応は8月17日より順 […]

大博昆布の取組

夏のギフトのご案内をお届け致します

有名な一流料亭でもお使いいただいてる乾麺の茶そば、日本蕎麦をご家庭用に個包装でご家庭用に詰め合わせました。
業務用では長いままなのですが、ご家庭のお鍋でも茹でやすいように、手折りしてから乾麺にしました。
そして、すぐに召し上がれるように個包装ごとに「だし香るつゆ」もお付けしました。

大博昆布の取組

いつも同じ味を・・・

創業100年の節目でもある2015年、さらに「食卓」に貢献出来ないかと開発したのが「大博のだし」です。
今回は「大博のだし」の開発への想いについてお話しています。

開発事例

オリジナルだしパックのプロデュース

こはまグリーンピース 代表で、「TSUBAKI食堂」(横浜新市庁舎内)のオーナーシェフの椿直樹さん。
地産地消の活動やこども食堂の運営でも有名です。ご縁があって永くお付き合いさせていただいております。
この度、椿さんの監修によるだしパックをプロデュースさせていただきました。

大博昆布の取組

「大博のだし」開発への想い

創業100年の節目でもある2015年、さらに「食卓」に貢献出来ないかと開発したのが「大博のだし」です。
今回は「大博のだし」の開発への想いについてお話しています。