「食堂すずや」さんオリジナルの商品（万能だし）を
プロデュースしました！
大阪の西淀川佃、地元の皆様に愛される食堂『すずや食堂』さん。
うどんのつゆが評判で「持って帰りたい」というお客様が多く、何とか商品化できないかと考えていたそうです。
2021年の夏。そんなお電話を頂戴したのがスタートでした。
コストはできるだけ素材に使いたかったので、外装そのものに印刷が必要な紙パック等は採用せずに商品ラベルを瓶に貼り付ける方式を採用。
ラベルデザインはデザイナーさんと直接やりとりしていただき、お店のぬくもりが伝わる暖かい雰囲気が表現されています。
当初のお電話から製造ロットのことを気にされていたので、賞味期限の中でしっかりと売り切れる量を一緒に検討させていただきました。
製造数が多すぎて万が一売れ残るようなことがあっては元も子もありません。
今回は、１回の製造ロットで１リットル入りのお徳用・400ミリリットル入りのお試し用の２パターンを製造することに。
いただいたレシピをもとに商品を設計し試作していきます。今回は試作２回でOKを頂戴できました。
実は、お店で調理されるレシピと商品として製造する際のレシピは異なります。
素材の吟味や商品としてのお店の味の再現、ここがポイントとなるのです。
①弊社にご依頼いただいたきっかけ、どういった条件で選ばれたか
他の会社さんにも何件かお問合せさせて頂きました。しかし、小さな食堂からの依頼に対して、ロットも大きく現実味がないような対応ばかりでした。大博昆布さんは、どこよりもとても親身にご相談にのって頂けましたので「こちらでお願いさせて頂きたい！」と思いました。
②商品開発（最初のお問い合わせから納品まで）の過程で感じられた事
常に私たちの立場に立ってお話をすすめていただけました。
できるだけ安くお客様に販売したいので、コストは抑えたいところです。
例えば、商品名のラベルデザイン。
大博昆布さんに依頼してプロに任せることもできたのですが、個人のデザイナーさんに直接ご依頼ができるサイトを通してのデザイン作成をご提案いただきました。
本当にありがたかったです。
また、進捗状況やその時その時に決めなければいけないことなど、マメに連絡を下さったので安心してお願いする事ができました。
常に寄り添って頂けて本当に感謝いたします。
お店のご案内
すずや食堂
〒555-0001 大阪府大阪市西淀川区佃1-3-15
※「すずや万能だし」はお店で販売されてます。
この度はありがとうございました。
大阪市西淀川区は修業時代に一人暮らしをしていた町で、とても懐かしくご縁を感じました。
本文にもありますが、「売れ残らない」「売り切る」「使い切る」というのが大事で、１ロットを１リットルと400ミリリットルに分けることで、１リットルでしたらお店でもお使いいただけることも想定しました。
懐かしい美味しい味、すずやの皆様の笑顔、お客様の笑顔、そういったつながりの中に貢献させていただけるとしたら幸いです。
ご相談・お問合せ
お取り扱い商品や開発、ご不明点などあればお気軽にお問い合わせください。お見積りのご要望につきましては翌日を目処にご返答致します。
※詳細なヒアリングが必要な場合がございますのでご了承ください
※オンラインミーティング（Zoom）にも対応しております
